Vitaminas: separar fatos de ficção



Especialistas cortam o hype sobre os benefícios de saúde de suplementos vitamínicos.

Por Richard Sine
Recurso WebMD

Avaliado por Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

Existem mitos em torno suficiente vitaminas e suplementos vitamínicos para fazer corar um grego antigo, e é fácil perceber porquê.

Todos nós sabemos que as vitaminas e minerais são essenciais para uma boa saúde – que diz assim lá na caixa de cereal. E nós vivemos na era da mais-é-melhor de Hummers, grandes goles, e McMansions. Que levanta a questão óbvia: se tomar 100% do subsídio dieta recomendada (RDA) de, por exemplo, a vitamina C é boa o suficiente para nos manter ao longo do dia, então por que não deve tomar de 1.000% é suficiente para derreter a nossa gordura, curar o nosso blues, e deixe-nos saltar prédios altos num único salto?

Os benefícios de saúde do chá

É um rito de verão, que define a jarra de chá dom Com todos os benefícios de saúde do chá preto, chá sol é ainda mais bem-vindos do que nunca. Não há evidências convincentes de que o chá reduz o risco de doença cardíaca, e possivelmente até mesmo ajuda a prevenir câncer e doença de Alzheimer. Na verdade, o chá é considerado um superalimento – se é preto, chá verde, branco, ou oolong. Todos esses tipos de chá vêm da planta do chá mesmo, Camellia sinensis. As folhas são simplesmente tratados de forma diferente. Folhas de chá verde não são …

>”>Leia o Os benefícios de saúde do artigo Tea>>

Enquanto isso, a 19000000000 dólares por ano da indústria de suplementos alimentares continuamente nos lembra que podemos ter as nossas vitaminas de uma pílula. Que convida ainda outra questão: Por que devemos preocupar sufocar alqueires de couve de bruxelas, quando poderíamos obter o mesmo efeito pela aspersão de aparas de suplemento sobre a nossa torta de creme de Boston?

Se a vida fosse só isso fácil. O amplo consenso de especialistas em nutrição – ou pelo menos aqueles que não estão comprando Hummers com o produto da venda complementar – é que, enquanto as vitaminas são indispensáveis ​​mesmo, grandes doses são geralmente inútil e pode mesmo ser prejudicial. E nenhuma pílula é provável que nunca adequadamente substituto para uma dieta saudável.

Por que são importantes

Vitaminas e minerais são substâncias que seu corpo precisa para crescimento e funcionamento normais. Alguns facilitam as reações químicas crucial, enquanto outras agem como blocos de construção para o corpo.

Nutricionistas chamam vitaminas e minerais “micronutrientes” para distingui-los dos macronutrientes, como proteínas, carboidratos e gorduras que compõem o grosso dos nossos alimentos. Enquanto micronutrientes são essenciais para o processamento adequado de macronutrientes, eles são necessários em quantidades menores. Pense desta forma: Se macronutrientes são o gás em seu motor, em seguida, os micronutrientes são como o óleo do motor, líquido refrigerante e líquido de bateria.

Deficiência de micronutrientes pode levar a doenças agudas com nomes exóticos, como o escorbuto, pelagra e beribéri. Doenças de deficiência eram comuns em os EUA até os anos 1940, quando a fortificação FDA com mandato de alimentos comuns, como pão e leite. Essas doenças ainda são comuns em muitos países mais pobres.

Manter uma dieta saudável

É fácil obter o suficiente de micronutrientes de seu alimento se você manter uma dieta saudável, Audrey Cruz, PhD, professor adjunto clínico de nutrição na Escola de Columbia de Saúde Pública, diz WebMD. Mas a maioria das pessoas falham no teste, eles vão comer duas ou três porções de frutas e vegetais por dia, em vez de os cinco recomendados. É por isso que Cross (e muitos outros nutricionistas) sugerem um multivitamínico como uma espécie de rede de segurança nutricional para muitos de seus pacientes.

Mas é apenas uma rede de segurança. Os chamados “alimentos integrais”, como verduras e cereais integrais contêm fibras e uma série de outros nutrientes importantes que não podem ser adequadamente entregues através de comprimidos. Na verdade, os cientistas ainda estão encontrando novos “oligoelementos” em alimentos integrais que podem um dia ser rotulados essenciais para a saúde – mas não são encontradas em qualquer pílula.

“Há literalmente milhares destes compostos, e nós estamos apenas arranhando a superfície em saber qual é seu papel”, diz David Grotto, nutricionista e porta-voz da Associação Dietética Americana. “Nós estamos mandando a mensagem errada se as pessoas acreditam que eles têm tudo sob controle e se eles estão tomando vitaminas ao comer uma dieta horrível.”

 

 

É fácil ficar sobrecarregado quando se olha para as prateleiras suplemento dietético de uma loja de alimentos saudáveis ​​ou mesmo o seu supermercado local. Embora muitas das alegações de saúde não são comprovados ou simplesmente falsas, alguns suplementos podem ser úteis para alguns grupos.

Principais fabricantes multivitamínico normalmente produzem diferentes variedades para homens, mulheres, crianças e pessoas mais velhas. Escolher uma pílula que se adequa ao seu grupo faz sentido, diz nutricionista Grotto, como o nível ótimo de vários nutrientes varia de acordo com idade e sexo. Por exemplo, as mulheres pré-menopausa precisam de mais ferro do que as crianças ou os idosos, diz ele.

Mas os idosos têm mais dificuldade em obter quantidades adequadas de vitamina B-12 a partir de fontes naturais, por isso a necessidade de suplementação pode aumentar com a idade, diz Lynn Bailey, um nutricionista da Universidade da Flórida, que ministra cursos sobre vitaminas.

Folato, ou ácido fólico, é chave para prevenir defeitos de nascimento (como a espinha bífida), diz Bailey. Bailey diz que todas as mulheres em idade fértil devem assegurar que obtêm 100% da RDA de ácido fólico através de alimentos fortificados ou um suplemento multivitamínico.

Cálcio e vitamina D

Suplementos de cálcio também são importantes para determinados grupos de idade, diz Bailey. O Instituto de Medicina, parte da Academia Nacional de Ciências, recomenda que os adolescentes obtêm 1.300 miligramas de cálcio por dia. Um copo de leite ou cálcio suco de laranja fortificado contém cerca de 300 miligramas de cálcio.

Outras fontes de cálcio incluem queijo, tofu, iogurte, legumes e feijão. Um suplemento de cálcio típica pode conter 500 miligramas ou 600 miligramas de cálcio. Bailey dá seu filho de 15 anos de idade, um suplemento de cálcio diariamente na hora do jantar. Pessoas acima de 50 devem receber 1.200 miligramas por dia de cálcio para evitar a osteoporose (fragilidade dos ossos), diz Bailey.

Federal orientações dietéticas recomendam que os idosos, a sair de casa, e as pessoas com pele escura aumentar a sua ingestão de vitamina D com ambos os alimentos fortificados e suplementos para reduzir o risco de perda óssea. Vitamina D ajuda na absorção do cálcio; suplementos de cálcio, muitas vezes também contêm vitamina D. (As diretrizes completa federal, atualizadas em 2005, estão disponíveis no www.health.gov / dietaryguidelines.)

Grupos especiais, como fumantes, mulheres grávidas ou pessoas em recuperação de lesão traumática pode precisar de suplementos adicionais, Cruz diz. Decisões a tomar suplementos além de um multivitamínico são os melhores feitos com o seu médico ou nutricionista, diz ela.

A evidência é forte de que uma dieta saudável pode evitar doenças crônicas como câncer e doenças cardíacas. O que é menos claro é se a ingestão de micronutrientes grandes particular pode aumentar ainda mais esse efeito preventivo.

Há evidências promissoras que o mineral selênio pode prevenir uma variedade de cânceres, diz Alan Kristal, DrPH, chefe adjunto de prevenção do câncer no Fred Hutchinson Cancer Research Center em Seattle. Mas, além de selênio, os dados não são promissores, diz Kristal. Por exemplo, não há evidências sólidas de que tomar grandes doses de antioxidantes como as vitaminas B ou C tem qualquer efeito benéfico.

 

Controversas Alegações de Saúde

Quando você procurar o multivitamínico adequada ou suplemento alimentar, é melhor manter o seu guarda-se. A indústria de suplementos é relativamente não regulamentada, e você pode ferir ou mesmo matar-se com “natural” produtos comprados em sua loja de suplemento bairro.

Muitas alegações de saúde ligados às formulações multivitamínico são duvidosos, mas inofensiva. Multivitaminas alguns homens extras contêm licopeno, uma substância que se pensava para prevenir o câncer de próstata. Mas Kristal, o especialista em câncer, diz que o apoio para que a alegação está diminuindo. “Se de fato o licopeno fiz nada, [suplementos] não têm o suficiente para fazer a diferença”, diz ele. Multivitaminas destinadas às mulheres são muitas vezes enriquecida com extrato de chá verde ou ginseng, o efeito destas sobre o controle de peso é ainda não foram comprovadas.

Mais perigosos são recomendações de megadoses de vitamina para tratar a obesidade, depressão, síndrome do túnel carpal ou outros problemas. Na melhor das hipóteses, megadoses são uma distração da verdadeira tratamentos para esses problemas, dizem especialistas. Na pior das hipóteses, eles podem causar ferimentos ou morte.

Chamados vitaminas solúveis em gordura – ou seja, vitaminas A, D, E e K – acumulam no organismo, tornando overdose uma ameaça real. Overdoses vitamina tem sido associada com problemas de fígado, ossos enfraquecidos, câncer e mortalidade prematura.

Até recentemente, vitaminas hidrossolúveis, como B e C foram considerados não-tóxico, mesmo em doses elevadas. Mas agora a surgir indícios de que megadoses B-6 pode causar sérios danos aos nervos, Bailey diz WebMD.

Apesar dos avisos, a busca por uma pílula mágica mergulha a frente. Cruz ri quando pacientes apresentam sua perda de peso suplementos que afirmam efeitos maravilhosos “quando tomado em combinação com uma dieta balanceada e exercício físico.” Sua resposta: Não seria uma dieta balanceada e exercício físico fazer o truque mesmo sem o suplemento?

Share This