Bolinho de Chuva Recheado


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Ingredientes

• 400 g chocolate meio amargo picado

• 2 caixinhas de creme de leite (em alguns países ,Natas 400 g)

• ou

• 2 xícaras (chá) de doce de leite pastoso

• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

• Meia colher (chá) de sal

• 2 colheres (sopa) de margarina

• 3/4 de xícara (chá) de açúcar

• 2 ovos

• 350 ml de leite

• quanto baste de óleo para fritar

Modo de Fazer

1º – Numa panela em banho maria derreta 400 g chocolate meio amargo. Retire do fogo e incorpore 2 caixinhas de creme de leite, mexendo bem. Transfira para uma tigela e leve à geladeira de preferência de um dia para o outro. (OBS: se quiser fazer outro recheio numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de doce de leite e leve para a geladeira de um dia para o outro).

2º – Retire da geladeira e com auxílio de uma colher pequena faça bolinhas e reserve no congelador ou freezer, para congelar por 20 a 30 minutos para firmar.

3º – À parte peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal. Reserve.

4º – Numa tigela coloque a margarina, o açúcar e os ovos e bata com auxilio de um batedor de arame, ou garfo até obter um creme fofo. Adicione a mistura seca de farinha (reservada acima), alternando com 350 ml de leite e misture bem até obter uma massa lisa. Reserve.

5º – Passe cada bolinha (já durinha, congelada) de chocolate ou de doce de leite (reservada acima) na massa e frite em óleo quente (+/- 155º C) até dourar. Sirva imediatamente polvilhado com açúcar e canela.

DICA: na hora de envolver as bolinhas na massa, faça isso com auxílio de uma colher de sopa e ainda com esta colher de sopa, leve as bolinhas para o óleo quente para fritar. Com isto as bolinhas vão ficar melhor envolvidas ( mas não tão grossa) pela massa e o recheio não vai escapar. Não faça isso com um garfo.

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Author: comsudebrasil

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