Bolo de Morango com Chantilly


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Ingredientes

Massa

4 ovos grandes

¾ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de óleo

1 colher (chá) rasa de fermento em pó

1 pitada de sal

Calda para umedecer o bolo

½ xícara açúcar

1 xícara água

Recheio

250ml creme de leite fresco gelado

1 colher (sopa) açúcar de confeiteiro

400g de morangos

Cobertura

300-500ml creme de leite fresco, batido em chantilly – quantidade depende da decoração

Morangos para decorar

Modo de Fazer

Massa

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte com manteiga uma assadeira de 25cm de diâmetro. Forre o fundo com papel manteiga e unte-o também.

Bata na batedeira os ovos inteiros com o açúcar, por aproximadamente 20 minutos ou até obter uma massa bem fofa e esbranquiçada. Junte os demais ingredientes e envolva delicadamente.

Coloque a massa na assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido até dourar, cerca de 20 minutos. Quando esfriar, corte-o ao meio, longitudinalmente, formando 2 camadas de bolo.

Calda para umedecer o bolo

Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água, misture até dissolver o açúcar e deixe ferver, por 3 minutos. Desligue e aguarde esfriar para utilizar.

Recheio

Coloque o creme de leite fresco na vasilha da batedeira e coloque para bater, na velocidade média; quando começar a encorpar, junte o açúcar e deixe bater até formar o creme chantilly. Não deixe bater demais, senão virará manteiga. Reserve na geladeira.

Lave bem e enxugue os morangos. Tire os cabinhos e corte-os em cubos. Misture à calda e reserve.

Cobertura

quantidade depende da decoração

Morangos para decorar

Montagem

Escorra os morangos, reservando a calda para molhar o bolo.

Misture os morangos picados ao creme chantilly.

No prato de serviço, coloque uma camada de bolo e regue com a calda; coloque os morangos picados com chantilly; coloque a outra camada do bolo e regue-o com a calda; cubra com o creme chantilly, decore a gosto com morangos inteiros ou fatiados.Conserve na geladeira até a hora de servir.

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Author: comsudebrasil

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