Cheesecake de espinafre


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Ingredientes

. 200 g de biscoito cream craker

. 100 g de margarina

. 1 colher (sopa) de azeite

. 1 cebola pequena picada

. 1 dente de alho picado

. 1 maço de espinafre limpo

. 1 pote de cream cheese (150 g)

. 1 pote de requeijão

. 2 ovos

. Sal e pimenta a gosto

. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 Modo de Fazer

1. Prepare a massa: no liquidificador, triture o biscoito, junte a margarina e trabalhe a massa até formar uma farofa.

2. Forre o fundo e as laterais de uma forma com aro removível, de 22 cm de diâmetro.

3. Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.

4. Junte o espinafre e refogue até murchar. Deixe esfriar.

5. Na batedeira, bata o cream cheese, o requeijão e os ovos. Tempere com o sal e a pimenta.

6. Coloque o espinafre refogado sobre a massa e, por cima, o creme batido.

7. Salpique o queijo e leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC por 45 minutos ou até dourar.

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Author: comsudebrasil

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