Pavê de Abacaxi


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Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 1/2 lata de leite comum ( usar a lata de leite condensado como medida )

2 gemas

1 colher de sopa cheia de amido de milho

1 colher de chá de essencia de baunilha

Doce

1 abacaxi pequeno descascado e picado sem a parte dura

1/2 xicara de chá de açúcar

1 colher de chá de gengibre ralado

Cobertura

2 claras

1 xicara de chá de açúcar

1/2 xicara de chá de água

1 colher de sopa de suco de limão

Montagem

1 pacote de biscoito champanhe

150 g de coco fresco ralado grosso

 Modo de Fazer

Levar ao fogo os ingredientes mexendo sempre até engrossar,menos a essência de baunilha

Retirar do fogo,acrescentar a essência

Colocar em um recipiente de sua preferencia

Para fazer o doce

Levar ao fogo os ingredientes por 15 a 20 minutos sem deixar secar muito

Para fazer a cobertura

Misturar bem o açúcar com a água, levar ao fogo sem mexer por 10 a 15 minutos até formar uma calda em ponto de fio

Bater as claras em neve com 1 colher de sopa rasa açúcar

Despejar aos poucos a calda quente e o suco de limão e bater até amornar

Montagem

Sobre o creme colocar os biscoitos,o doce de abacaxi,a cobertura e o coco fresco ralado

Levar a geladeira até o momento de servir

Ideal fazer de um dia para o outro

Se preferir,fazer uma cobertura mais simples

Bater as claras em neve com 4 colheres de sopa de açúcar e misturar 1 caixinha de creme de leite.

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Author: comsudebrasil

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