Trança de Rapadura


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Ingredientes

45 gramas de fermento para pão

¾ xícara de água

1 ½ colher de sopa de açúcar

¼ xícara de chá de óleo de soja

1 colher de café de sal

2 ½ xícara de chá de farinha de trigo

1 ½ xícara de chá de rapadura em pedacinhos

2 xícaras de passas

1 gema para pincelar

Calda:

1 xícara de água

½ xícara de rapadura

 Modo de Fazer

Dissolva o fermento na água e junte o açúcar, o óleo, o sal e a farinha.Sove ate obter uma massa lisa. Deixe descansar por 20 minutos.Abra a massa em superfície lisa, com um rolo.

Cubra toda a massa com a rapadura bem picada e as passas.

Enrole como um rocambole. Corte o rocambole em 3 tiras sem destacá-las no começo. Vire cada parte com o recheio para cima. Trance as três partes.Descanse por 30 minutos. Pincele com 2 gemas e leve ao forno 180º ate que fique dourado.

Calda:

Leve os ingredientes ao fogo ate a rapadura derreter e reduzir o volume pela metade. Pincele o pão ainda quente com a calda

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Author: comsudebrasil

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