Farinha de uva: para que serve, benefícios e como consumir

A farinha de uva é um produto feito a partir das sementes e da casca da uva, oferecendo alguns benefícios à saúde, como regular o intestino e diminuir o risco de doenças cardíacas.

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Esses benefícios e da farinha de uva são possíveis, porque esse produto é rico em fibras, carotenoides e flavonoides, nutrientes com ação antioxidante, sacietogênica e hipoglicemiante.

Leia também: 8 benefícios da uva e como consumir (com receitas)

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A farinha de uva pode ser comprada em lojas de suplementos ou feita em casa, podendo ser adicionada em iogurtes, vitaminas, saladas de frutas e no preparo de bolos e biscoitos, por exemplo.

Para que serve e benefícios da farinha de uva

As indicações e benefícios da farinha de uva para a saúde são:

• Diminuir o risco de doenças cardíacas, por conter antioxidantes, como carotenoides, flavonoides e ácidos fenólicos;
• Manter o bom funcionamento do intestino, por ser rica em fibras que aumentam o volume das fezes e estimulam os movimentos intestinais;
• Ajudar na manutenção ou perda de peso, pois as fibras ajudam a prolongar a saciedade, controlando a fome entre as refeições;
• Favorecer o controle do colesterol, por conter fibras e flavonoides que diminuem a absorção de gorduras no intestino e a oxigenação das células de gordura;
• Prevenir o envelhecimento precoce, pois os antioxidantes protegem as células saudáveis da pele contra os radicais livres;
• Ajudar a diminuir o risco de câncer, devido à presença de fibras e antioxidantes.

Além disso, a farinha de uva também ajuda a controlar os níveis de glicose no sangue, porque as fibras diminuem a velocidade de absorção dos carboidratos.

Leia também: Alimentos ricos em fibras (e principais benefícios)

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Farinha de uva emagrece?

A farinha de uva não emagrece, pois nenhum alimento sozinho é capaz de promover o emagrecimento.

No entanto, este alimento ajuda a aumentar a saciedade. Por isso, quando consumida junto de uma dieta saudável e da prática regular de exercícios físicos, a farinha de uva pode ajudar na perda de peso.

Tabela de informação nutricional

A tabela a seguir traz a informação nutricional para 100 g de farinha de uva:

Para se obter os benefícios da farinha de uva, esse produto deve ser consumido junto de uma alimentação saudável e da prática regular de exercícios físicos.

Como consumir a farinha de uva

A farinha de uva pode ser consumida adicionada em vitaminas, saladas de frutas e iogurte. Além disso, a farinha de uva também pode ser usada no preparo de bolos, biscoitos, pães e massas.

Geralmente, recomenda-se usar de 1 a 2 colheres de chá por dia de farinha de uva.

Efeitos colaterais da farinha de uva

Os efeitos colaterais  que podem surgir em algumas pessoas com o consumo da farinha de uva são: aumento de gases intestinais, azia, fezes mais moles e má digestão.

Como fazer em casa

Para fazer a farinha em casa é preciso apenas de uvas, tabuleiro e forno.

O passo a passo para fazer a farinha de uva em casa é:

1. Lavar e secar bem as uvas e retirar a polpa, reservando;
2. Espalhar as cascas e sementes sobre um tabuleiro, sem deixar que fiquem umas sobre as outras;
3. Colocar o tabuleiro em um forno a 40 °C, deixando a porta levemente aberta, por cerca de 1 hora ou até que estejam bem secas e quebradiças, mas sem torrar;
4. Num liquidificador potente, processador de alimentos ou um moedor de café, colocar as cascas e sementes e triturar até virar um pó.
5. Pode ser necessário repetir esse processo algumas vezes, parando para raspar as laterais.

Colocar a farinha de uva em um pote hermético, armazenar na geladeira e consumir por até 6 meses.

Receitas com farinha de uva

Algumas receitas saborosas e saudáveis com farinha de uva são:

1. Bolinho de farinha de uva

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo integral;
• 1 xícara de aveia em flocos;
• 1/2 xícara de farinha de uva;
• 1/2 xícara de açúcar mascavo;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1 xícara de leite;
• 1/2 xícara de maçã com casca picada;
• 1 colher de sopa de óleo de coco;
• 2 ovos.

Modo de preparo:

Em uma tigela, misturar as farinhas, a aveia, o açúcar e o fermento. Em outro recipiente, misturar o leite, a maçã picada, o óleo de coco e os ovos. Despejar a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misturar até ficar uniforme.

Colocar a massa em forminhas de pequenas untadas e levar ao fone preaquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos ou até que o teste do palito indique que o bolinho cozinhou.

2. Cookies de farinha de uva

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de azeite ou outro óleo vegetal;
• 2 ovos;
• ½ xícara de chá de açúcar;
• 1/2 xícara de chá de farinha de uva;
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
• ½ xícara de chá de uva passa;
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bater o azeite, o açúcar e os ovos numa batedeira, por 2 minutos. Acrescentar as farinhas e a uva passa, misturando bem com uma colher. Adicionar o fermento e mexer novamente.

Em uma forma grande e untada, colocar a massa modelando em forma de biscoitos redondos. Levar para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 15 minutos ou até dourar.

Revisão clínica:
Karla Leal
Nutricionista

Formada em nutrição pela Universidade do Grande Rio, com registro CRN-4 10100509. Pós-graduada em Nutrição Clínica e estética. Mestre em Saúde Pública