O melado de cana é um tipo de açúcar que pode oferecer benefícios à saúde como aumentar a energia, ajudar a evitar a anemia, além de ter ação antioxidante. Isso porque possui ótimas quantidades de carboidratos, além de ter polifenois e ferro.
O melado de cana, também conhecido como melaço de cana, é comercializado em supermercados e lojas de produtos naturais. No entanto, esse açúcar também pode ser feito em casa e usado para adoçar sucos, café, bolos e doces, por exemplo.
No entanto, o uso do melado de cana deve ser feito com moderação. Isso porque este alimento é um açúcar que, quando consumido em excesso, favorece o excesso de peso e a alteração dos níveis de açúcar no sangue, por exemplo.
Leia também: 7 tipos de açúcar: diferenças e qual o melhor para a saúde
tuasaude.com/tipos-de-acucar
Benefícios do melado de cana
O melado de cana pode trazer os seguintes benefícios para a saúde:
1. Aumenta a energia
Por ser rico em carboidratos de rápida absorção, o melado de cana ajuda a aumentar a energia e a disposição física e mental.
Por isso, o melado de cana pode ser uma boa opção para atletas de alto rendimento, antes e após os treinos e provas de longa duração, por exemplo.
Leia também: 10 alimentos que dão energia e melhoram a disposição
tuasaude.com/alimentos-que-dao-energia
2. Pode ajudar a evitar a anemia
O melado de cana pode ajudar a evitar a anemia ferropriva, por conter ferro, um mineral que participa da produção da hemoglobina, um componente dos glóbulos vermelhos do sangue que transporta o oxigênio dos pulmões para todo o organismo.
Leia também: Anemia: o que é, sintomas, tipos, causas e tratamento
tuasaude.com/anemia
3. Tem ação antioxidante
O melado de cana tem ação antioxidante, por possuir boas quantidades de ácido clorogênico e ácido cafeico, polifenois que ajudam a diminuir o estresse oxidativo nas células.
Como fazer melado de cana
Para fazer o melado de cana em casa é necessário apenas 500 g de cana-de-açúcar fresca e madura, 500 ml de água e gotas de suco de limão.
O passo a passo para fazer o melado de cana é:
- Cortar as canas em pedaços pequenos e passar no processador, para extrair o suco;
- Colocar o caldo de cana em uma panela e levar ao fogo médio até começar a ferver;
- Diminuir o fogo e deixar cozinhando, e mexendo de vez em quando, até que a mistura fique com uma consistência espessa e dourada;
- Apagar o fogo, adicionar as gotas de limão e misturar bem;
- Deixar esfriar e colocar num recipiente de vidro.
O melado de cana pode ser usado para adoçar cafés, sucos, bolos, doces e também no preparo de saladas, molhos e carnes.
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir traz a informação nutricional para 100 g e 1 colher de sopa cheia de melado de cana:
É importante lembrar que, por ser um açúcar, o melado de cana não deve ser consumido em excesso, pois pode aumentar o risco de problemas como excesso de peso, diabetes, triglicerídeos e colesterol elevados.
Quantidade recomendada
Por ser um açúcar, a quantidade máxima indicada de melado de cana é de até 10% do valor calórico total da dieta.
Assim, uma pessoa com uma dieta de 2000 calorias, deve consumir menos de 50g de melado de cana por dia, por exemplo.
Leia também: 13 opções saudáveis para substituir o açúcar
tuasaude.com/adocantes-naturais-para-substituir-o-acucar
93% dos leitores
acham este conteúdo útil
(30 avaliações nos últimos 12 meses)
Bibliografia
-
UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE – FOODDATA CENTRAL. Syrup, Cane. Disponível em:
- WANGS, Min et al. Sugarcane Molasses Polyphenol Extract Attenuates Alcohol-Induced Chronic Liver Damage via Antioxidant, Anti-Inflammatory, and CYP2E1/Keap1/NF-κB Pathway Modulation. Nutrients. Vol.17. 9.ed; 2025
- KASSA, G, Messenbet et al. Review on the application, health usage, and negative effects of molasses. Journal of Food. Vol.22. 1.ed; 2024
